Økologisk vin - Biodynamisk vin - Naturvin
Økologiske vine
Biodynamiske vine
Naturvine
“Naturvin er det ikke bare et andet ord for økologisk vin?” - Øhh, nej!
Økologisk Vin
Arbejdet i marken:
Økologisk vinproduktion fokuserer på bæredygtige metoder uden brug af kunstgødning og sprøjtemidler. Der værnes om jordens sundhed og biodiversitet.
Vineriet:
Under produktionen af økologisk vin tillader man kun begrænsede mængder af tilsætningsstoffer. Svovl bruges ofte, men i mindre omfang end konventionelle vine.
Tilsætningsstoffer:
Mængden af tilsætningsstoffer er reguleret, og der er fokus på at holde det naturligt.
Biodynamisk Vin
Arbejdet i marken:
Biodynamisk vinproduktion går skridtet videre end økologisk ved at følge principperne omkring månens cyklus og stjernernes placering. Der anvendes naturlige præparater og komposter for at styrke vinplantens naturlige vækst og sundhed.
Vineriet:
Under produktionen af biodynamisk vin prioriteres manuelle processer, og der undgås brug af kemiske tilsætningsstoffer. Svovl anvendes minimalt eller slet ikke.
Tilsætningsstoffer:
Biodynamisk vinproduktion fokuserer på minimal intervention og tillader kun naturlige tilsætningsstoffer for at bevare vinen autentisk og unik.
Naturvin
Arbejdet i marken:
Produktion af naturvin er en mere radikal tilgang, der fokuserer på minimal intervention i vinplantens vækst og sundhed. Der bruges ingen kunstige tilsætningsstoffer i marken.
Vineriet:
Naturvin er fremstilles med minimal indgriben under gæring og modning. Svovltilsætning er ikke tilladt, og man forsøger at lade vinen udvikle sig naturligt.
Tilsætningsstoffer:
Naturvin er er kendt for at være "renere" med ingen eller meget minimal brug af tilsætningsstoffer, hvilket gør dem til det mest naturlige valg.